網がしっかりと熱くなっていることを確認してから焼き始めます。そのためスタッフがあらかじめ点火いたします。
一気に焼いてしまうと一番おいしいタイミングを逃してしまいます。一人１～２枚ずつ、食べる分だけ焼いていきます。
タレ焼きと塩焼きのお肉がある場合、塩焼きから先に焼いていきます。塩焼きのお肉はタレにつけずにお召し上がりください。
しっかりと温めた網の上で焼いて、お好みでレモンを絞って召し上がりください。
付属の「ネギ味噌」を包んで召し上がり下さい。お好みでレモンを絞るとさらにおいしく召し上がれます。
上タンはタン元を使用しているので、弱火から中火でじっくり焼くと旨みが出てきます。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
上キソク(はらみ)、並キソク(はらみ)共に中まで火をいれて、しっかり焼いて召し上がりください。
ロース、特上ロースともに両面をサッと焼き、表面が焼ければ丁度良い焼き加減です。焼きすぎにはご注意ください。
片面を焼き始めて肉汁が出てきたらひっくり返して、10～15秒焼いてください。片面８割、ひっくり返して２割が黄金比。
両面ともに軽く焼き色が付く程度でＯＫ。中は少しレアくらいがお勧め。焼きすぎは硬くなるので注意。
両面をサッと焼く位で、表面が焼ければおいしく召し上がりいただけます。焼きすぎにはご注意ください。
一切れがサイコロ状になっていますので、６面全て焼いてお召し上がりください。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
一切れが薄切りになっていますので、軽く炙る程度で、お好みでレモンを絞って召し上がりください。
弱火から中火でじっくり焼いて召し上がりください。焼きすぎには注意。
おいしい赤身です。表面をしっかりと焼いて中身はレアがお勧め。焼きすぎ厳禁。赤身は焼きすぎると硬くなります。
モモの部類では一番サシが入る部位。強火で両面さっと炙り、中はレアがお勧め。
大腸小腸ギャラ、は皮側を先に焼くのがお勧め。レバーは中まで火を通して下さい。※保健所からの指導。
これらは刺身で提供するほど新鮮なお肉です。焼きすぎにはご注意ください。
しっかり焼いてカリカリになるくらいが一番おいしく召し上がれます。
スティック状での提供です。４面焼きで表面をしっかり焼いて、中はレアで食べるのがお勧めです。